Você sabe o que são as savoury food? Essa categoria inclui produtos alimentícios salgados, como aperitivos, pratos prontos, ingredientes básicos, condimentos e outros itens que fazem parte do consumo diário.
E a categoria de snacks saudáveis? Apareceram novidades… E com alternativas a petiscos tradicionais, que têm sido um dos grandes motores de crescimento. Produtos inspirados em pratos internacionais, como poke bowls e snacks de ervilhas, snacks com sabores exoticos, adição de proteina e outros nutrientes estão entre as inovações que estavam presentes nos corredores da SIAL em Paris.
O que antes era comum em doces, agora em salgados!
Outros destaques nesse nicho de mercado foram as inovações focadas em produtos prontos para consumo e refeições rápidas. Esse setor também tem se beneficiado de tendências como alimentos veganos e opções com sabores diferenciados e exóticos – que atendem às demandas do consumidor por conveniência.
Outro ponto de atenção foi a inovação de produtos aliada à tradição. Marcas tradicionais mostraram como é possível evoluir sem perder a essência cultural. Com produtos já conhecidos do público, mas que exploram praticidade, sustentabilidade, novas bases de ingredientes, sabores e ingredientes orgânicos e nutritivos.
